胆结石患者在手术后，需要注意严谨的饮食规范。科学的饮食调养对术后身体的康复起着至关重要的影响。
    应多食粗粮：膳食纤维具有减少血液中胆固醇的功能，要摄取含丰富纤维的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等，以预防胆结石形成，避免疾病复发。 限制脂肪饮食：胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪脂肪的食物摄入，如蛋，奶油，牛油，肝，鱼卵类等食物。
三餐定时定量：胆汁排泄无规律时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。
食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。胆结石患者需要摄取含丰富纤维的糙米，胚芽米，蔬菜，海藻等。
不食刺激性食物，戒烟酒：胆结石术后饮食应尽量少吃刺激性调味品。如辣椒，辛香料，碳酸饮料，酒精等促进胃液分泌的食品，因为胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。 不吃辛辣刺激性调味品如辣椒，不抽烟、不饮酒和咖啡。
要注意保持大便通畅：适当进食粗纤维食物，以增加肠蠕动疏通大便。如果2～3天未解大便，可服用一些缓泻剂如麻仁丸、便塞停、果导片等。
胆结石患者术后饮食规范要牢记。科学合理，又要健康营养，加快患者身体康复，增强体质，不给结石复发的机会