橙子中含有丰富的维生素C，大多数女性朋友都知道，多吃橙子对皮肤好。可是很少有人知道多吃橙子还有一个令人意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。
重庆北大阳光医院肝胆科专家介绍说：妇女容易患胆囊结石，这是因为雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，导致其中胆固醇浓度过高而形成结石。
而橙子对减少胆结石的发生会起到明显作用。因为橙子中的维生素C含量很高，可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸盐，从而使胆汁中胆汁酸盐的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。
另外，橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。
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