从医学上来说，目前胆结石形成的原因并没有完全搞清楚，可能和下列因素有关。
食用高胆固醇、高油脂的食物，会使血液中的胆固醇增高，血液中的胆固醇会随着血液循环进入胆汁，胆汁中的胆固醇过高就会沉淀析出，经过长期的积累就会产生结石。
胆固醇是人体内的一种代谢产物，即使不摄入胆固醇和油脂，体内也会产生胆固醇。
如果人体内的代谢出现异常，或在某一特殊的生理阶段产生的胆固醇过高，也容易形成结石。
比如女性在妊娠期，雌激素、孕激素会产生一定的变化，同时妊娠过程中，不断长大的子宫还会顶住胆囊，减弱胆囊运动，造成胆汁排出不畅，更容易导致胆结石发生。
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